El vino mexicano: de la colonia a la actualidad
El vino mexicano, con orígenes en el siglo XVI, ha resurgido especialmente en Baja California. Hoy es reconocido internacionalmente por su calidad, innovación y sostenibilidad, reflejando la rica cultura y biodiversidad de México.
Descubre las delicias de la Mixología Mexicana
La mixología mexicana fusiona tradiciones ancestrales con técnicas modernas, utilizando agave, frutas y chiles. Es reconocida internacionalmente por su creatividad y refleja la rica cultura de México.
Producción de Bacanora: métodos artesanales transmitidos de generación en generación
La producción de Bacanora en Sonora, México, es artesanal, usando Agave Pacífica. Se cuece en hornos subterráneos, se fermenta naturalmente y se destila en alambiques de cobre. La Denominación de Origen asegura su autenticidad y preserva técnicas tradicionales.
Tequila mexicano: un viaje sensorial por la auténtica tradición de nuestro país
El Tequila mexicano, originario de Jalisco y otras regiones, tiene un proceso artesanal y se clasifica en blanco, joven, reposado, añejo y extra añejo. La Denominación de Origen garantiza su autenticidad. En 2024 se celebró el 50 aniversario de esta distinción, destacando su importancia cultural y económica.
Agave Azul y sus usos dentro de la industria de destilados en México
El Agave Azul, originario de Jalisco, es crucial en la producción de Tequila y otros destilados en México. Sus residuos se emplean para bioplásticos y bioetanol, promoviendo la sostenibilidad. Además, su néctar se usa en la gastronomía por sus beneficios saludables.
CIVyL subraya su contribución a la economía y a las comunidades
La Comisión para la Industria de Vinos y Licores (CIVyL) presentó su nueva imagen y página web con información sobre sus aportaciones a la economía nacional y a sus comunidades, particularmente en el sector agrícola.
